- Advocate Viognier Vin de Pays d'Oc
- Jahrgang: 2007
- Rebsorte: 100% Viognier
- Ernte: bei Nacht, entstielt, schonendes Pressen (pneumatisch)
- Ertrag hl / ha: 35
- Vinifizierung: Schonendes Abfüllen in Barriques, Fermentierung mit ausgewählter Hefe unter Kontrolle der Temperatur, ausgebaut im Barrique für weitere 6 Monate (25% neu, 75% 1 bis 3 Jahren), keine malolaktische Gärung
- Produktion: 3700 Flaschen 75 cl
- Alkohol: 13,2
- pH: 3,5
- Verschluβart: Drehverschluβ Stelvin Lux
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Pampelmuse und Limetten und eine gewisse Mineralität im Mund, die dem Wein Länge verleihen. Der Barriquegeschmack bleibt diskret im Hintergrund.
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