Select a language:    
The Domaine
Image of the house
Domaine Saint Hilaire ligt verscholen te midden van uitgestrekte wijngaarden tussen Molière's Pézenas en het pictoreske havenstadje Mèze aan het Etang de Thau. De oesters van Bouzigues, de lange witte stranden van Marseillan, Bézier's beroemde arena, Sète's visrestaurants, panoramisch uitzicht op de Middellandse Zee en de vele lokale historische en culturele plekken zijn nog maar een greep uit het aanbod bezienswaardigheden om van te genieten op minder dan uur aftstand van het domein.

Het 70 hectare tellende domein produceert waarschijnlijk al wijn sinds het Romeinse tijdperk, maar het was Baron Hilaire Reynaud die het de naam van zijn patroonheilige gaf, toen hij het domein in 1817 kocht. Geboren in de omgeving en bekend geworden als een van de belangrijkste generaals in Napoleons 'Grande Armée' was de baron een echte beroemdheid in de regio. Een kleine verzameling van historische voorwerpen gerelateerd aan de baron en zijn familie zijn verzameld en te bekijken op het domein.

De woongebouwen bestaan uit een Bastide, gebouwd in 1780, en een Art Deco vleugel, bijgebouwd in 1934. Beide zijn recentelijk gerenoveerd en worden ook als luxe vakantieverblijf aangeboden. Het op het noorden gelegen bosrijke park, gebaseerd op het oorspronkelijke ontwerp uit 1817, is bij uitstek geschikt voor een schaduwrijke middagwandeling. In de wijngebouwen rondom de op het zuiden gelegen binnenplaats is altijd wel iets te doen of te zien. Afhankelijk van het seizoen kunnen gasten het hele proces volgen van het oogsten en fermenteren van de druiven en natuurlijk ook van het bottelen van onze prijswinnende IGP Pays d'Oc wijnen.

Voor wie van wandelen en fietsen houdt, zijn er diverse routes die starten vanaf het domein. Inclusief routes over de oude Romeinse weg 'Via Domitia' die op ongeveer 1 km langs het domein loopt.

Kom eens langs voor een wijnproeverij in onze caveau of neem contact op als u meer wilt weten over onze wijnen of huis verhuur.