Select a language:    
GrapesGrapes
De witte druiven worden 'snachts geoogst met de machine zodat ze koud de wijnmakerij/cave binnenkomen. Ze worden ontdaan van steeltjes en geperst en voordat het sap de tank ingaat wordt het gekoeld. De druiven voor de SILK wijn worden met de hand geoogst vanaf zonopkomst tot het moment dat de zon de wijngaard begint op te warmen Deze druiven worden niet ontsteeld maar in zijn geheel geperst. Het koud houden is essentieel voor witte wijnen om oxidatie te voorkomen.