Domaine Saint Hilaire
Domaine Saint Hilaire
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NOUVEAU
100 % Grenache
Rosé haut de gamme dans une bouteille très élégante
Millésime 2023
10.50 € TTC
la bouteille
Dégustation : notre Rosé, typique du Sud de la France, se caractérise par une robe rose pâle et un bouquet délicat de fraise et de framboise avec une pointe de citrus. Frais sur le palais avec une acidité bien équilibrée.
Parfait vin de plaisir et d’apéritif, qui se marie à merveille avec la cuisine méditerranéene, salade légère d’été., jambon cru, saumon fumé et dessert de fraise.
Service : 8 – 10°C
Garde : 2 ans
Vendange : très tôt le matin pour conserver les grappes fraîches et prévenir l’oxydation phénolique. Pressurage direct sous CO2. Débourbage à froid. 3 semaines de fermentation dans une cuve inox avec des levures sélectionnées à température contrôlée (16-17°C). Pas de fermentation malolactique.
Élevage : dans cuve inox durant 5-6 mois.
Type de sol : Argilo Calcaire
Parcelle: « Allée Gauche « plantée in 2018
Plantation : 5000 pieds/ha
Rendement : 50 hl/ha
Alcool: 13,30% vol
Sucre résiduel : 0,30g/l
Acidité totale : 3,89g/l
