Advocate Chardonnay

Chardonnay vieilli en fûts de chêne riche en notes beurrées

Le Domaine Saint Hilaire a été l’un des premiers vignobles locaux à planter le cépage Chardonnay, qui, sous le chaud soleil du Languedoc, développe des arômes de fruits exotiques. Vieilli en fût de chêne pendant environ 6 mois, ce vin est prêt à boire maintenant mais continuera de se bonifier en bouteille pendant plusieurs années. L’Advocate Chardonnay est notre vin blanc le plus populaire.

Caractère

Issu des faibles rendements de la parcelle « Longchamp » et « Allée Droit » l’élégance de ce vin reflète la capacité du terroir Languedocien à exprimer toute la finesse du Chardonnay. Avec ses arômes de fruits exotiques et de pêche, il se marie parfaitement avec les poissons, les salades et les fromages mais peut être également apprécié en apéritif.