Le Baron Cabernet Merlot

Assemblage haut de gamme issu de nos meilleures parcelles, riche et corsé avec d’intenses saveurs de fruits noirs

Ce vin de qualité supérieure est composé de 70% de Cabernet Sauvignon et de 30% de Merlot, dont les raisins sont cueillis à la main parmi quelques unes de nos meilleures parcelles de vignes âgées de 30 à 35 ans. Il en résulte des arômes de fruits intenses caractéristiques de ces variétés classiques, mais grâce au climat chaud du Languedoc, elles gagnent une touche supplémentaire de maturité et de soleil. Vieilli en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, ce vin magnifiquement élaboré est prêt à boire, mais continuera de se bonifier pendant de nombreuses années.

Caractère

Issue de vieilles vignes vendangées à la main puis élevé en barriques de chêne français, ce vin authentique marie l’élégance et la générosité. Une sélection rigoureuse de parcelle, la grappe jusqu’a à la barrique contribue à son caractère riche aux arômes intenses de petits fruits noirs, de réglisse et d’épices. Ses tanins fondus contribuent à sa longueur en bouche qui le rend délicieux avec une viande rouge et des fromages puissants.